Vakuuminė pakuotė yra puiki technologija ir geras maisto konservavimo būdas, kuris gali padėti išvengti maisto švaistymo ir gedimo. Vakuuminis supakuotas maistas, kai maistas vakuuminiu būdu supakuotas į plastiką ir verdamas šiltame, kontroliuojamos temperatūros vandenyje iki pageidaujamo paruošimo. Nacionalinis namų maisto konservavimo centras reikalauja, kad iš pakuotės būtų pašalintas deguonis. Tai gali užkirsti kelią sugedusiam maistui klestėti dėl bakterijų sukelto oro, taip pat pailginti pakuotėse esančių maisto produktų galiojimo laiką.
Šiais laikais rinkoje yra daug vakuuminės pakuotės maisto produktų, tokių kaip mėsa, daržovės, sausos prekės ir pan. Bet jei matome etiketę „supakuota vakuume“, išspausdintą ant skardinės talpyklos, ką reiškia „vakuuminis supakuotas“?
„OldWays“ teigimu, skardinės, pažymėtos vakuuminėmis pakuotėmis, naudoja mažiau vandens ir pakuotės, todėl mažesnėje erdvėje telpa toks pat maisto kiekis. Ši vakuuminio pakavimo technologija, pradėta 1929 m., dažnai naudojama konservuoti kukurūzai, ir tai leidžia konservų gamintojams sutalpinti tą patį maisto kiekį į mažesnę pakuotę, o tai taip pat gali padėti per kelias valandas supakuoti kukurūzus vakuume, kad išsaugotų skonį. ir traškumo.
Pasak Britannica, visi konservuoti maisto produktai turi dalinį vakuumą, tačiau ne visus konservus reikia supakuoti vakuume, tik tam tikrus produktus. Konservuotų maisto produktų talpykloje esantis turinys plečiasi nuo karščio ir išstumia likusį orą konservavimo procese, turiniui atvėsus, tada susitraukiant susidaro dalinis vakuumas. Štai kodėl mes jį pavadinome daliniu vakuuminiu, bet ne vakuuminiu supakuotu, nes vakuuminiam supakavimui reikia naudoti vakuuminio skardinės sandarinimo mašiną.
Paskelbimo laikas: 2022-07-16
